風紋

外資系のソフト会社 コンサル職のおっさんの日々

イカ焼き

イカを3杯、嫁が買ってきた。

ふるさと納税仕入れた、絶品のカツオのたたきと一緒に、イカでも焼こうかと俺が言ったのだが、1杯くらいのつもりだったのだが。イカタウリンがたくさん入っているようなので風邪の予防になるかもしれない(結果的には、あまり効果はなくて、数日後に家族がみんな風にやられるのだが)。

同じ味で3つ分は食べ切れないし飽きてしまうだろうから、ちょっとそれぞれに違う味にしてみようと思った。

1つは、ネットにあった典型的なイカ焼き。

醤油と砂糖と味醂と日本酒、それから生姜汁に30分くらい漬けてからごま油で焼いた。

1つは、オリジナル。全然違う味にしたくて。

白ワインと塩につけておいて、それをオリーブオイルで焼いた。レモンを垂らした。

こちらの方が家族には好評だった。

もう1つは、イカブライにした。下拵えの仕方がよくわからずに、ツマに準備してもらった。切ったイカにマヨネーズをあえてパン粉をつけた模様。

揚げようとしたら油はねが酷くて、ポップコーンのようにパンパンと弾けた。マヨネーズをつける前に入念に水分をとった方が良かったのかもしれない。

1年分くらいのイカを1日で食べた一晩であった。