同僚の女性が、スパイスを混ぜてルーを使わずにカレーを作ることがある、とても美味しい、と言っていた。触発されてオレも人生初のスパイスの買い物をしてみた。成城石井のスパイスのコーナーでスパイスを選んだ。ターメリックとか、いろいろあるよな、と思うのだが、ラベルの文字が小さくて読めない。なんてこったい。クミン、とい字が見えたので、これもカレーのスパイスだったよな、と、買って帰ってきた。
作り方はいつもとほぼ同じだが、クミンを小さじ一杯くらい鍋に入れた。そして炒めた。クミンを少し食べてみた。美味しい。
あとはカレールーを使って作ったのだが、みんなおかわりをするくらいに味が良くなった。本格的な味になった。
このクミンの小瓶、あと30回くらいカレーライスを作らないと使い切れないな。でも日持ちが良さそうなので、大丈夫かな。毎回これからはクミンを入れていこうと思う。
